Ingrédients

-  1 pâte à pizza
-  4 belles tomates
-  1 oignon
-  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-  1 gousse d'ail
-  1 branche de thym
-  2 feuilles de laurier
-  sel et poivre
-  200 g de champignons de couche
-  50 g de parmesan râpé
-  origan en poudre

Étale la pâte en un disque épais de 1/2 cm environ. 

Pèle et épépine les tomates. Concasse-les grossièrement
et cuis-les dans l'huile chaude avec l'oignon haché, l'ail
pilé et le bouquet garni. Sale et poivre l'ensemble. Laisse
mijoter pendant 45 minutes environ. 

Enlève les feuilles de laurier et la branche de thym puis
passe ce coulis à la moulinette.

Huile légèrement le disque de pâte, recouvre-le avec
la sauce tomate que tu viens de faire.

Nettoie et émince les champignons, répartis-les sur la
sauce tomate. 

Saupoudre de parmesan et d'origan, couvre de papier
d'aluminium et laissez reposez 30 minutes. 

Fais cuire 30 à 40 minutes à four chaud préchauffé.

Tu peux rajouter d'autres ingrédients à mettre sur ta
pizza avant la cuisson finale au four : du jambon, des
oignons, du gruyère, des poivrons, des rondelles de
tomates... A toi de voir selon tes envies.