Ingrédients

1 pâte à pizza
4 belles tomates
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
sel et poivre
200 g de champignons de couche
50 g de parmesan râpé
origan en poudre

Etale la pâte en un disque épais de 1/2 cm environ. 

Pèle et épépine les tomates. Concasse-les grossièrement et cuis-les dans l'huile chaude avec l'oignon haché, l'ail pilé et le bouquet garni. Sale et poivre l'ensemble. Laisse mijoter pendant 45 minutes environ. 

Enlève les feuilles de laurier et la branche de thym puis passe ce coulis à la moulinette.

Huile légèrement le disque de pâte, recouvre-le avec la sauce tomate que tu viens de faire.

Nettoie et émince les champignons, répartis-les sur la sauce tomate. 

Saupoudre de parmesan et d'origan, couvre de papier d'aluminium et laissez reposez 30 minutes. 

Fais cuire 30 à 40 minutes à four chaud préchauffé.

Tu peux rajouter d'autres ingrédients à mettre sur ta pizza avant la cuisson finale au four : du jambon, des oignons, du gruyère, des poivrons, des rondelles de tomates... A toi de voir selon tes envies.