Ingrédients pour 3 - 4 personnes

-  600 g de carottes
-  400 g de pommes de terre
-  1 l à 1,5 l d'eau selon consistance voulue
-  3 portions de crème de gruyère (Vache qui Rit ou autre)
-  le jus d'un citron 
-  sel, poivre, muscade, ail

Épluche et coupe en bouts grossiers les pommes de
terre et les carottes. Mets-les dans l'eau avec le citron,
le sel, le poivre, la muscade et l'ail.

Laisse cuire environ 30 minutes à couvert, à feu
doux (légère ébullition). 

Quand c'est cuit, ajoute les portions de crème de gruyère.

Mixe le tout.

Moi, comme je suis un peu gourmand, je rajoute juste
avant de servir une cuillère à café de crème fraîche et,
avec l'éplucheur,  je rajoute des copeaux de
parmesan... que du bonheur !